五橋 FIVE(ファイブ) RED(レッド) 純米辛口

五橋 FIVE(ファイブ) RED(レッド) 純米辛口
標名是 “純米辛口”,這枝FIVE 純米辛口”又不是拒人千里之外的酒。

與其說是辛口 (日本酒度為+12),我形容為 “有內涵的清酒”。旨味重,複雜度高,有起承較接。入口是清爽,慢慢感受到米香,乳酸卻有帶點甘的果香,重身酒,然收尾悠長。跟一般純米酒不同,FIVE在旨味中帶點優雅,略帶苦澀的果味。質地是順滑,口感重卻舒服。

飲用當晚,我配上炸雞,絕配!

酒造: 酒井酒造
山產地: 山口縣
精米步合: 60%
酒度: 15度
日本酒度: +12

WSET Tasting Note
PALATE
Sweetness – off dry
Acidity – Medium
Umami – High
Alcohol – Mediun
Body – Medium +
Flavour – Intensity medium+
Finish – medium +

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