褔壽 大吟釀

感謝老師安排,二月年初的海之京都及兵庫之旅,參觀位於神戶東灘區的”褔戶酒心館,也即是出品”褔壽”的酒藏。褔壽酒藏於1995年神戶大地震後,為表對地區的關心和愛心,改名為 “神戶酒心館”。

系出清酒名校區,神戶東灘區,這枝 “褔壽大吟釀”有著大家閏秀的優雅吟釀香,是蘋果及梨類別的叭釀香,還有生飯及cotton flower的味道。50%的精米步合,100%山田錦使用,順滑及清新。整體感覺是一枝Premium的大吟釀。

這個優雅高貴的吟釀,配上我最愛的油甘魚、三文魚腩、海膽、還有三文魚子。

酒造: 神戶酒心館

出產地: 神戶市東灘區
精米步合: 50%
酒精: 15度
酒米: 山田錦100%使用
日本酒度: +1

WSET Tasting Note
Palate
Sweetness: Off dry
Acidity: Medium (-)
Umami: Low
Alcohol: Medium
Body: Medium
Flavor Intensity: Medium
Finish: Medium

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