行萬里路前 先讀萬卷書

正所謂讀萬卷書,不如行萬里路。但當無萬里路行時,唯有讀番萬卷書

往年的Annual Leave用盡係旅行上,而2020年假期,卻有一半以上都羅黎考試溫書,連呢幾日清2020年假,都係做日文功課,準備EWA考試。過往廿年讀書考試的總和,唔及呢一年。

讀這萬卷書,就係為再行萬里路作準備!
當未有得玩時,為去玩作準備!前題都係玩!

讀左同考左乜?SSI, WSET x 3次、JSA、EWA

日文唔經唔覺都學左11個月,Grade 3都上左大半。我的同學都係我的 “旅友”,一路同d動詞、形容詞玩變形時,一路想緊再去日本時,買野應該識問,點餐都識講掛

鄭中基自駕演唱會 2021

即使過去看我超級偶像張國榮的演唱會,也不會7日後仍然在感動,這個 “鄭中基自駕演唱會 2021”確是令我難忘。

環抱著演唱會台階,盡是香港甚至世界最昂貴的商廈,長江中心、匯豐/渣打/中銀總行、東方文華酒店,還有未有入鏡的IFC,在最頂尖地段看演唱會,確實有點奢侈。但感動位跟金錢無關,而是香港人的效率和自律。

兩個多月的籌備,不要說是演唱會,一條較大型的廣告片,兩個多月的timeline還是有點緊。但台燈聲、梳化服、物流、門票、座位等等,全是滿意安排。近三小時的演唱會,目測到的觀眾,不論情緒如何高漲,還是戴著口罩。入場填表、散場的秩序,全是井井有條。

我看的第三晚尾場,由入場到散場都下著微雨,大會安排了雨褸,也廣播不要打開雨傘,全晚看不到雨傘,那管全晚未停過雨。

過往半年,聽盡 “香港無架喇”,”香港收皮架喇”等說話,特別是那些已移民、準備移民或快要移民的人特別說得多。不管是真心害怕,還是為個人決定打強心針,這些說話未曾動搖過我對香港的信心。

外國的月亮是否特別圓?很個人,不敢說。只能說,天下烏鴉一樣黑!

姜濤、Mirror、Error,給了我希望!
一個Never Say Never的希望!

睡眠

兩年前因為減肥,我想到…睡眠!

十多歲開始已經是夜鬼,情況已去到半夜兩點幾才睡。

實在捨不得晚上寧靜的ME time!
實在感到睡眠是浪費時間
實在有太多事情比訓覺重要

任何做夜鬼的理由,我通通都明白。

偶然讀上一本關於睡眠的書本,除意識到睡眠有助減肥外,原來還有很多學問。剛巧搬屋,新環境新開始。

書中常提到,晚上就寐時間,其實取決於早上起床時間。那即是說,越遲起床,晚上何越遲能入睡。上班都會早起,但週末喜歡遲起床,當發生時星期日晚上遲睡,導致星期一及整個星期都沒精打彩。

早睡的第一步,先從週末做起,就是不能比上班遲大多起床
早睡的等二步,是每星期將睡覺時間調早15分鐘。調得太早不容易習慣,15分鐘其實分別不大。

結果,我用了約半年時間,把睡眠時間由半夜兩點,調到時上11時半,最遲不過12點。當然,晚上上街或上課有例外。也不用一下子管自己太多,做到八成已達標。

眼光光,豬肉湯,是必經!

掃除心理障礙,睡眠是浪費時間。

兩年下來,發現..
-同是睡7小時,11:30pm – 6:30am,精神上遠勝2am-9am
-雖然仍會”烏眉哈睡”,但情況大大改善
-睡得好,精神好,效率高,那早睡的兩小時其實並沒有浪費
-睡眠好,連腸胃都有改善,應該說,跟生理時鐘的身體狀況都有改善。身體只是隨著人類的基本,日出而作,日入而息。

去年疫情,我連上班時間都改變了。早上九點前回到公司,六點半前下班,七點半前晚飯。實質工作時間並沒有減少,只是把所有時間推前,但午飯前的工作效率,遠勝午飯後;同樣9am-10:30am的工作心情及效率,亦比6:30pm-8pm好。

不只中醫可以調理身體,睡眠也可以。這個不用付費,只要付上恆心便可。

滿瀉

再會、日本語

Facebook提醒我,13年前的今天,我參加了日本語能力試4級之考試。(當年仍是實行四級制)。結果當然是…肥佬!

半年前重拾日文,徹底不理會及將從前所學的放下,由50音的由零開始。早段時候頗為迷惘,加上同時間兼顧JSA Sake Diploma,有點吃力。雖然課程越來越深及複雜,因為專注,以及開始拿捏到少許心得,漸上軌道。

13年前的失敗,得出以下借鏡

  1. 量力以為

今次選擇一星期一課,每節兩小時。上回是每星期兩次,每節三小時

太密集的課程,換來消化不良。當不明白及不熟悉堆積下來,連學習興趣也失卻

  • 鋪鋪清

溫書是必需,可是我從小到疏於溫書。但缺乏語言天份的我,不能打天材波,書,一定要溫。還緊記,鋪鋪清,堂堂清,不要有積壓

13年後的今天,有大量Youtube可看,還有學日文的app,如五十音特訓、日本語字典、Moji字典,都非常有用。現在可接觸不同日本網站,我會看Sake網站,看不懂不打緊,最少有看。多看日劇,選有中日字幕,練聽發音。

進度是… 有點緩慢。但不打緊,打好基礎,欲速則不達

恐佈醫學之.. 口腔炎

十月初右邊牙肉腫脹,痛楚不堪,我適時看了西醫。醫生簡單說"發炎",給我消炎止痛藥,吃了數次,腫脹消退,痛楚停止。

十月中,腫脹及痛楚復發,那期遇上考試,工作又忙碌,睡眠不足等,故自然聯想到 “心火盛"、"熱氣",所以雞骨草及清熱酷相繼出場,痛楚難檔就出動Panadol。考試完畢,腫脹並沒有好轉,甚至更加嚴重,有次客戶會讓是忍痛present了半小時,有一課日文課,痛到連話也說不出。這個時候,廿四味出場!結果是,無效。

有想過是牙週病,但無出血,而智慧齒已剝掉多年,我先排除是牙齒問題。

感謝兩位朋友提醒,不要亂飲用涼茶,可能是患上"口腔炎"。這是口罩惹的禍,再想起十月初開始,不間斷地開會,加上交通時間,動不動四、五個小時沒有機會除下口罩,口腔有機會發炎。

那不就是西醫說的…發炎!只是我沒有把三日藥全吃掉,吃了三次,不痛不脹便不吃,其實細菌並沒有被殺掉。

口罩不能不戴,所以保持口腔清潔最重要

  1. 轉用有殺菌功能牙膏,這支Gum,萬寧及Donki有售

2. 牙縫擦。很難做到每次用膳後都擦牙,牙縫擦最起碼能把食物渣滓去掉。即使晚上,也可以用來徹底清潔牙齒。Donki有不同牙縫擦任君選擇

3. 鹽水,最平最有效的殺菌方法,我在晚上擦牙前,先用鹽水漱口。我也買了鹽放在辦公室,午飯後也可以製作鹽水漱口

當然,我不是醫生,也不是主持恐佈醫學,牙肉腫痛有很多可能性。但牙肉痛一樣慘過大病,以上都是好習慣,做做無妨無害,冶療,預防兩相宜。有病,還是要看醫生

不一樣的九月一 不一樣的開學日


看見FB上,小朋友穿著整齊校服,坐在家中的電腦前參加開學禮。老友說,校服是女兒的Magic,傳來的相片,看見師妹腦後的蝴蝶結,即使鏡頭前看不見,都認真地用上規定的綠色

今日做了第N個Zoom/Microsoft Team/Webex的Presentation,由最初手忙腳亂,到今日已能奴駕各種軟件,開始掌握Net Presentation的技巧

昨晚上了第n堂網上課,早期Sake堂連Tasting都可以Zoom,那昨晚日文課一起在Google Class朗讀,互相答問都變成習常
當不一樣變成一樣當不正常變成正常做人…其實不用想太多

想得太多將來可能造成失望和恐懼
過去的成功成失敗可能是今日的絆腳石(這是近日被點醒)
但我們可是活在現在,而不是活在未來和過去

剛巧近日在閱讀一本去年前輩推介的書 The Power of NOW,上星期又品賞了一知靚清酒…而今,酒造命名"而今",就是「不要被過去或未來拘束,要珍惜當下努力活著」的意思。

做好今日、活在當下
可能是亂世中要參透的道理
而我,仍在努力學習中

悠長假期

記得多年前學習命理,師父說,運氣不順的時候,最好去做運動,及讀書學習,裝備好自己迎接順景。回頭看自己的逆境,都是一個轉角位,轉角後又是一個新章節。

2020年對很多人來說是個 ‘悠長假期’,要其坐著抱怨’無旅行去’,’無街出’的日子,那不如藉著這些日子,開個Youtube伸展筯骨,拿起書本報個online course學習

時間是自己安排,香港人有那個不忙碌,看的是有沒有決心,忙碌也只是藉口。

好好享受及利用這個上天給我們的…悠長假期!

BTW,近日開左個Sakekowloon的IG,兩星期內有600個followers,已扣除那些不雅的帳號,用的技倆是平時寫在proposal給客戶,而我用的方法當然比公司用的土砲得多,也需要用心寫內容,我當是未能上街跟朋友飯聚的小收鑊!

早起鳥

去年的減肥計劃中,我把早睡列入計劃中。這是最難,卻是最有效。從前是深夜一時後才睡覺,現在是晚上11時多,為了這兩小時的差別,我閱讀了數本關於睡眠的書,各門各派相同之處,就是就寐時間取決於上床時間。而同是睡7小時,午夜前就寐,比深夜才睡,睡眠質素有明顯改善,這個是經過一年的個人驗証

半年前疫情時開始WFH,我更把上下班時間一拼調節,現在即時返辦公室,堅持早返早走,這半年的得著,時間好用好多

‘早返都係無得早走架喇’。其實,返九放六,跟返十時半放八時半,工作時間是一樣的。重點在於決心和堅持!從前有位年青同事,家住新界,她每日緊持返九半放六半,目的是要回家吃晚飯。她工作表現超卓,交貨準時及高質

我當然明白,遲一點上班,感覺訓晏d,交通少擠塞,我也是曾被老闆用軟硬兼施的年青人。如果把重心放在老闆上就是大錯特錯,因為燃燒的,其實就是自己青春。放八半,放工就是放工,連吃個晚飯也不能吃太久,更不要說晚吃飯的壞處。我六半前放工,購物、上課、早點晚飯多些時間談心、甚至回家看看書,敷個mask也可以

要養成習慣,先不要把自己迫得太緊,要有個緩衝位!上街的時候,我不會要求自己十一時睡,但留左家的晚上,便盡量做到。

早睡早起身體好
雖然中年才做到
但遲做好過無做

學習美沙䣳

要是把SSI、WSET及J.S.A.的Syllabus放在一起,會發現有六七成相同,要是認為越級挑戰以省時間,那就是大錯特錯

以山廢仕込為例

SSI是概括,告訴你是不用那兩位男仕搗動酒米,廢除山酛後變成山廢

WSET會告訴你,乳酸菌成長記,及深入味道和口感的分別

J.S.A.說的是…天呀!我在上Chemistry嘛?

學習的beauty,在於投入甚至沉迷,越學習,越覺得自己不足,便會變成毒癮,相信J.S.A.是這個毒癮的美沙䣳

沒有想到合格,有些東西是需要時間領略和鍛煉,自問程度低,特別在Tasting那部份更弱,這部份是急不來

我早年已很清楚,大學畢業是向父母交待,交待完畢,便向自己喜好來進發。當學習不用再求分數,亦不需趕進度,那便可盡情享受’深迷’的樂趣

#休日變成讀書日
#無旅行去便襯機學習
#學生時代我係極懶讀書

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