新橋西口通り

話說N年前曾短暫任職日本最大廣告公司,電通Dentsu,上任不久被派到東京training。當時在香港的社長非常好人,生怕我在東京人生路不熟,在公司國際部找來幾位懂說英語的同事跟我一起吃晚飯。電通總部在汐留,同事便帶我到新橋。對新橋這個地方特別食道街早有印象,但每次到東京都住在新宿,新宿和新橋又天各一方,便沒有再到訪過。

今次酒店在銀座,靠近新橋。因為獨食不能食得多,不理自己做千volt大燈膽,找來同日到日本慶祝結婚週年的K哥K嫂到新橋西口通り掃街。

西口通這類橫丁,店鋪面積大都很少,更多是給食客能 ’獨食’。而日本人喜歡轉場,不似香港,一吃三兩小時。反之在日本,醉翁之意就在酒,小食多間是策略。

魚がしそば 新橋本店

第一間是拉麵店,只有十個座位的小店。先購票,每碗麵都奉上蜆湯。蜆湯清甜不在話下,我點了的醬油油麵,應該是沾麵類別,特別之處是用來煮麵的蜆,令油麵沾上陣陣新鮮海鮮味。油麵連湯都只是780yen(HKD56)

串だおれ 串かつ 新橋3号店

第二家幫襯的是典型日本上班族,放工後幫襯的小店。雖說以串燒作主打,但飲酒才是主菜。這間店食物不怎樣特別,但環境是日本地道,店內連我、K嫂及店員,女性不足5人。日本室內不是禁煙,店鋪也沒有禁煙區,但要感受日本上班族下班後的樣子,小小二手煙不足掛齒。

吃過兩間店鋪後,我們已鳴金以兵。在西口通只碰上幾個洋人,並沒有說廣東話及國語的遊客。新橋並沒有特別景點,但也不妨來這個新橋西口通り,短暫做個東京人。

新橋西口通り- 東京山手線新橋駅烏森口

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牛油拉麵

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抵青森已是晚上七時多!
七時多的青森市,活像晚上11時,店鋪已關門,包括一些倉肆也打烊。

晚上的氣溫只有10度,天寒地凍,最理想是吃一碗熱騰騰的拉麵!幸運地在商店街的轉角的小街,發現了一間其貌不揚的拉麵店,名為"味の札幌"。

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日本的小店,喜歡專注某些種類,menu上只有數款選擇。過往經驗,這些專注的小店,每每有驚喜!

這間"味の札幌 -浅利"主打牛奶拉麵,由老闆及其太太打理。味道不負眾希望,湯底和麵質都是上乘。

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我倒很喜歡這些小店的裝潢,總有一點懷舊風情,彷佛時光就停留在七、八十年代,日本最風光的年代。再加點想像,日本的美好年代,也是老闆和老闆娘的盛年。憑兩雙手,加上努力、勞力和堅持,建立和維繫了一個家庭,養活了孩子(們) 。人,很可能就是這樣簡單。

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美中不足是,小店只提供黑啤!我只能離開小店後,在便利店再買啤酒。

啤酒和拉麵,最佳搭擋!

味の札幌" -浅利
https://tabelog.com/tw/aomori/A0201/A020101/2000118/

無敵家


位於池袋的無敵家,任外時間門外也出現人龍。慕名拜訪,在門外排隊約一小時,手打拉麵的口感確實不同,但我更喜愛小店風情,迫迫夾夾才是東京
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非一般日本旅客體驗

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楽愛麺屋

走到網走市已是下午兩時多,一心走到網走魚市場午膳,不知是時間太晚,還是因為星期天,魚市場關了門。天下著雨,外面天氣開好涼,肚子又餓,便又發揮"見到乜就食乜"的精神。今次走進一間紅色建築物,原來是間拉麵館。

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拉麵館應該到了快打烊的時間,裡頭沒有半位食客,只有師父(相信也是老闆) 。在天寒肚餓,有人招呼,並有熱騰騰拉麵已萬分感動。

拉麵店裝橫非常有80年代之感,甚至是70年代風情。很多絕跡江湖的掛牆日歷,電話紙等,都非常時光倒流!

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熱騰騰的miso拉麵到來!Miso味道濃,但不咸,配上軟硬適中的拉麵,跟miso湯底是絕配,又一間隱世中店!

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師父樣子怎也不像拉麵師父,面帶混血兒的面龐,我們一班人在想像,會不會因為隔了一個鄂霍次克海,而帶有俄羅斯血統?

朋友們終於按奈不住,跟師父用簡單日語及身體語言交談,方知道他原來是個爵士樂手!我們的想像未被求証,但卻猜中他不是一個普通拉麵師父。

h074發現隱世拉麵外,也發現了網走高手!

楽愛麺屋
北海道網走市南8條東7丁目, 0152-44-8720 (+81-152-44-8720)
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